タンタンメンは、中国四川省の麺料理の一種。元来、天秤棒で担いで売り歩いたために、この名がつきました
... 香港の担担麺は、一般的に四川のものと日本のもの中間のようなものが多く 量も汁も中間程度であるそうです。 へぇ~~ と感動したので書いてみました 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 ■産地直送&送料無料■★送料無料★ 【神戸坦 ...
... みじん切りのニンジンなどがそぼろに加えられたりする場合もある。薬味は刻みネギや唐辛子の細切りなどが多い。また近年、一部の日本国内の料理人が、次項のような香港の担担麺をまねた味を出す店もあり、干し海老の味がするものもある。 ...